Γαλακτωματοποιητές

Τα γαλακτώματα είναι σταθερά μίγματα δύο μη αναμίξιμων υγρών φάσεων (συνήθως νερό και λάδι). Η χρήση γαλακτωματοποιητών, αμφίφυλα μόρια τα οποία αποτελούνται από πολικό και μη πολικό κομμάτι, εξασφαλίζει τον σχηματισμό μικκυλίων και ως εκ τούτου την ομοιογενή διασπορά σταγονιδίων του ενός υγρού στο άλλο. Συνεπώς, οι γαλακτωματοποιητές αποτρέπουν τον διαχωρισμό των φάσεων εντός του γαλακτώματος. Το ποσοστό και ο τρόπος χρήσης τους ποικίλει ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ανακαλύψτε την γκάμα γαλακτωματοποιητών που διαθέτουμε και δημιουργήστε κάθε είδους υφή για όλα τα γούστα.